Cremiges Tomaten-Curry mit Paneer

Entdecke die Magie der indischen Küche mit diesem cremigen Tomaten-Curry mit Paneer! Genieße die Aromen von Kreuzkümmel, Curry und Garam Masala in einem Gericht. Einfach zuzubereiten und perfekt zum Teilen mit Freunden und Familie. Probier es aus und lass dich von den köstlichen Aromen Indiens inspirieren!

Die Vielfalt der indischen Küche spiegelt sich in diesem Gericht wider, das mit einer Mischung aus Gewürzen wie Kreuzkümmel, süßem Currypulver sowie Garam Masala einen aromatischen und reichhaltigen Geschmack entfaltet. Die cremige Konsistenz entsteht durch die Zugabe von Sahne, die dem Gericht eine samtige Textur verleiht und die Aromen der Tomaten und Gewürze wunderbar miteinander verbindet.

Was dieses Gericht besonders macht, ist der Paneer, ein frischer indischer Käse, der in Würfel geschnitten und in das Curry gegeben wird. Paneer ist mild im Geschmack und nimmt die Aromen der umgebenden Zutaten auf, sodass er sich perfekt in dieses cremige Tomaten-Curry einfügt. Bei uns ist Paneer im Bio-Laden zu finden. Falls du keinen Paneer im Supermarkt findest, kannst du ihn problemlos durch Halloumi ersetzten.

Ein weiterer Pluspunkt dieses Gerichts ist seine Vielseitigkeit. Obwohl das Rezept bereits köstlich ist, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, es nach eigenem Geschmack anzupassen. Du kannst zum Beispiel den Spinat durch andere Gemüsesorten ersetzen oder das Curry mit zusätzlichen Gewürzen oder Kräutern verfeinern. Magst du es gern scharf, dann gib noch etwas Chili hinzu.

Meine Version ist sehr mild und damit absolut familientauglich.

Zum Schluss habe ich noch ein paar Tipps für dich:

• Der Paneer kann problemlos durch Halloumi ersetzt werden.
• Anstelle von frischem Spinat kann auch gefrorener Spinat verwendet werden.
• Für einen zusätzlichen Crunch können geröstete Cashewkerne über das Curry gestreut werden.
• Das Curry schmeckt sowohl mit frisch gekochten Reis als auch mit Naan-Brot

Cremiges Tomaten-Curry mit Paneer

Portionen:  3-4
Zubereitungszeit: 20 Minuten

ZUTATEN:

• 2 EL neutrales Öl
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 fingernagelgroßes Stück Ingwer
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Currypulver
• 1/2 TL Garam Masala
• 400 g passierte Tomaten aus der Dose
• 100 ml Sahne
• 100 g frischer Spinat
• Salz

Zubereitung:

1.  Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
2. Währenddessen den Ingwer schälen und fein schneiden oder reiben. Den Knoblauch und die Zwiebeln in der Pfanne für weitere zwei Minuten anbraten.
3. Die Zwiebelmischung mit Kreuzkümmel, Currypulver und Garam Masala würzen und die Gewürze für eine Minute anrösten. Dann die passierten Tomaten hinzufügen und alles für 5 Minuten köcheln lassen.
4. Den Paneer in Würfel schneiden und zusammen mit der Sahne zum Curry geben. Für etwa 3 Minuten erwärmen, bis der Paneer schön weich ist. Mit Salz abschmecken.
5.  Zum Schluss den frischen Spinat waschen und unter das Curry rühren. Die Pfanne vom Herd nehmen und das Curry zusammen mit gekochtem Reis oder warmem Naan-Brot servieren.